Sajtos-gombás penne

A sajtos-gombás penne egy gyorsan elkészíthető, krémes tésztaétel, amely tökéletes választás egy rohanós hétköznapra vagy egy kényelmes hétvégi ebédhez. Az olvadt sajt, a selymes tejszín és az erdei gombák harmonikus párosítása garantáltan minden gombakedvelő kedvence lesz.

Elkészítési idő

30 perc

Adag

4 fő

Hozzávalók

• 400 g penne tészta
• 30–40 g szárított erdei gomba
• 1 kisebb vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl főzőtejszín
• 150 g reszelt trappista vagy mozzarella
• 50 g reszelt parmezán
• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál Fungifan gombás olívaolaj
• só és frissen őrölt fekete bors
• friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A szárított gombát áztasd langyos vízben 20–30 percig, majd szűrd le.
2. A pennét főzd ki bő, sós vízben.
3. A vaj és az olívaolaj keverékén párold üvegesre az apróra vágott vöröshagymát, majd add hozzá a zúzott fokhagymát.
4. Keverd hozzá a beáztatott gombát, és pirítsd néhány percig.
5. Öntsd fel a tejszínnel, majd add hozzá a reszelt trappistát és a parmezán felét. Kis lángon kevergesd, amíg a sajt teljesen elolvad.
6. Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal.
7. Forgasd bele a kifőtt pennét, és keverd össze, hogy minden tésztát bevonjon a krémes sajtmártás.
8. Tálaláskor szórd meg a maradék parmezánnal és friss petrezselyemmel.

Készítsd el a saját ízlésed szerint!

Ez a recept bármelyik szárított erdei gombával remekül elkészíthető. Mindegyik más karaktert ad az ételnek, így érdemes többfélét is kipróbálni.

Ajánljuk hozzá:

🍄 Szárított vargánya – gazdag, telt erdei aromáért.

🍄 Szárított sárga rókagomba – finoman gyümölcsös ízvilágért.

🍄 Szárított tölcséres rókagomba – intenzívebb, fűszeresebb karakterért.

🍄 Szárított szegfűgomba – különleges, fűszeres aromáért.

🍄 Vegyes erdei gomba – ha többféle gomba ízét szeretnéd egyszerre élvezni.

Ízesítéshez ajánljuk:

🧄 Vargányás olaj

🧄 Vargányás-fokhagymás olaj

🌶️ Vargányás-chilis olaj – ha egy kis pikáns csavart vinnél az ételbe.

🧂 Fungifan univerzális gombás fűszerkeverék

Fungifan műhelytitok

A sajtos szósz akkor lesz igazán selymes, ha a reszelt sajtot több részletben kevered a meleg tejszínhez. A gombát mindig pirítsd meg néhány percig, mielőtt felöntöd a szósszal – így még intenzívebb erdei aromát kapsz.

Jó étvágyat kíván a Fungifan! 🍄